{"id":6683,"date":"2024-01-04T11:05:41","date_gmt":"2024-01-04T11:05:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.santaniellonuts.com\/?p=6683"},"modified":"2024-01-04T11:05:41","modified_gmt":"2024-01-04T11:05:41","slug":"superfruit-frutta-secca-e-sostenibilita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.santaniellonuts.com\/en\/superfruit-frutta-secca-e-sostenibilita\/","title":{"rendered":"Superfruit: La frutta secca e l\u2019innovazione sostenibile"},"content":{"rendered":"

Superfruit! La frutta secca \u00e8 la nuova diva dell’anno 2024, secondo i dati relativi a consumi e nuove tendenze alimentari.<\/strong><\/h2>\n

I nuovi trend, esposti nel rapporto Mintel e tratteggiati nell\u2019<\/span>articolo precedente<\/a>,<\/span> collimano con quanto emerso anche dagli insights della manifestazione Prodotto dell\u2019Anno 2023. <\/span>L\u2019evento ha individuato in <\/span>italianit\u00e0<\/b>, <\/span>salutismo<\/b> e <\/span>tracciabilit\u00e0<\/b> i driver principali d’acquisto per le categorie food, caratteristiche che coincidono con i principi e il processo produttivo della filiera italiana della frutta secca.\u00a0<\/span><\/p>\n

Noci, mandorle, nocciole, pistacchi e pinoli, coltivati e prodotti in Italia, rappresentano la frutta secca di largo consumo, insieme a noci brasiliane, noci Pecan ed anacardi, provenienti principalmente dalle Americhe.<\/span><\/p>\n

La nocciola, in Italia, \u00e8 la specie di frutta in guscio a cui sono dedicati pi\u00f9 ettari di coltivazione (80.275), seguito dalla mandorla (52.646), al terzo posto la noce con una superficie di produzione di 4.933 ettari, mentre gli ettari utilizzati per la coltivazione di carrubo, pistacchio e altra frutta a guscio sono in tutto circa 11.000 (fonte: <\/span><\/i>digitalfoodecosystem.it<\/span><\/i><\/a>).
\n<\/span><\/i>Nello specifico, <\/span>l’Italia \u00e8 al secondo posto della produzione globale della nocciola dopo la Turchia. Secondo i dati Istat 2023 la superficie italiana dedicata a nocciolo \u00e8 pari a 95.195 ettari, suddivisi tra Piemonte (27.516), Lazio (25.144), Campania (22.335), Sicilia (13.993)<\/span><\/i> – fonte: <\/span>corriere.it<\/span><\/a><\/p>\n

Le mandorle italiane, prodotte in particolare in Sicilia (32mila ettari) e Puglia (19mila ettari), si distinguono per l’eccellente qualit\u00e0 e per le ottime caratteristiche igienico sanitarie<\/span><\/i> (fonte <\/span>agronotizie.it<\/span><\/a>), stimando una superficie mandorlicola complessiva di 54mila ettari.
\n<\/span>Mentre per il pistacchio sono 3.862 gli ettari dedicati alla coltivazione di questo frutto, di cui l\u2019Italia \u00e8 il 19\u00b0 produttore mondiale – fonte <\/span>ISMEA Pistacchio<\/span><\/a>.<\/span><\/p>\n

Questi sono dati in costante oscillazione, destinati ad aumentare, secondo gli ultimi modelli di consumo, e che possono variare addirittura di mese in mese.<\/span><\/p>\n

Le propriet\u00e0 nutritive della frutta secca rappresentano, inoltre, il grande punto di forza di questo prodotto, la cui richiesta \u00e8 per l\u2019appunto in crescita.\u00a0<\/span><\/p>\n

Essa rappresenta una grande opportunit\u00e0 per la filiera, che interpretando il comportamento del consumatore, mira a soddisfare tutte le caratteristiche legate a fattori ambientali, sociali e di governance al fine di raggiungere uno stabile \u201cstatus sostenibile\u201d.<\/span><\/p>\n

Battezziamo quindi la frutta secca \u201csuperfruit\u201d, un superfood che fa bene alle persone e all\u2019economia italiana, la cui industria \u00e8 proiettata in maniera sempre pi\u00f9 incisiva ad uno sviluppo sostenibile e una produzione responsabile.<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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