{"id":6706,"date":"2024-01-30T09:14:48","date_gmt":"2024-01-30T09:14:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.santaniellonuts.com\/?p=6706"},"modified":"2024-01-30T09:14:48","modified_gmt":"2024-01-30T09:14:48","slug":"italianita-il-valore-aggiunto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.santaniellonuts.com\/en\/italianita-il-valore-aggiunto\/","title":{"rendered":"Italianit\u00e0: il valore aggiunto. Il futuro della frutta secca"},"content":{"rendered":"

Italianit\u00e0, salutismo e tracciabilit\u00e0 , come sottolineato nell’articolo precedente<\/a>, sono i driver principali per le categorie food, caratteristiche che coincidono con i principi e il processo produttivo della filiera della frutta secca. <\/strong><\/h2>\n

Il 2022 \u00e8 stato un anno difficile per la frutta secca che ha visto nel 2023 un calo delle importazioni (-18,4% in volume e -16,5% in valore); una crisi che per\u00f2 \u00e8 stata compensata dalla crescita del prodotto italiano sul mercato, in volumi e areali.
\nSono circa 180.000 in Italia gli ettari dedicati alla coltivazione della frutta secca, con una produzione media di circa 220.000 tonnellate – dati che oscillano frequentemente a causa del cambiamento e dell\u2019impatto climatico, anche se le condizioni pedoclimatiche del territorio italiano sembrano essere attualmente prolifiche per la coltivazione di frutta a guscio.
\nIl successo dei prodotti italiani \u00e8 ancora parziale poich\u00e9 si registra \u00abun deficit della produzione nazionale rispetto al fabbisogno interno e ci\u00f2 spiana la strada all\u2019importazione di ingenti quantitativi di prodotto dall\u2019estero, come avviene ad esempio per le nocciole turche, cilene, georgiane e azere, per i pistacchi di Usa e Iran, per le mandorle di Usa e Spagna, per le noci di Spagna e Usa e per le castagne di Turchia, Portogallo e Spagna\u00bb<\/em>. Queste le considerazioni di ISMEA<\/strong><\/a> che aggiunge \u00ab\u00e8 necessario non sottovalutare la minaccia insita in un mercato internazionale gestito da grandi player in grado di influenzare il livello del prezzo mondiale\u00bb.<\/em>
\nLo stesso \u00e8 riportato dal Sole 24 Ore<\/strong><\/a> che, gi\u00e0 a maggio 2023, delineava cos\u00ec la situazione del mercato della frutta a guscio: \u201cNegli ultimi anni sta crescendo il valore aggiunto generato dalla filiera italiana della coltivazione della frutta in guscio, ma si tratta di un settore fortemente deficitario dal punto di vista della produzione richiesta dall\u2019industria nazionale e che va ancora valorizzato al meglio. Anche a questo scopo al Macfrut di Rimini \u00e8 stata presentata la campagna \u201cDentro c\u2019\u00e8 l\u2019Italia\u201d a cura di Ismea e del ministero dell\u2019Agricoltura e della Sovranit\u00e0 alimentare.\u201d<\/em><\/p>\n

Santo Santaniello \u00e8 dell’opinione che occorra certamente valorizzare l\u2019italianit\u00e0 ma che ogni prodotto debba essere coltivato nel proprio luogo d\u2019origine, cos\u00ec da rispettare le vere qualit\u00e0 organolettiche del frutto, dovute proprio al terreno e al clima, che ne determinano le singole particolarit\u00e0. I prodotti selezionati di Santo Santaniello rispettano normative e processo produttivo, dove l\u2019italianit\u00e0 sta proprio nell\u2019utilizzo di metodi e macchinari che mantengano inalterate le peculiarit\u00e0 di ciascun frutto.<\/p>\n

L\u2019italianit\u00e0 rappresenta dunque il valore aggiunto sia in relazione al prodotto che al metodo di produzione e confezionamento: il futuro della frutta secca si rivela sostenibile e l\u2019obiettivo di realizzare un modello di alimentazione sana e salutare \u00e8 sempre pi\u00f9 raggiungibile.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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